致癌物减少超90% 英利用基因编辑技术性培养“身心健康”小麦

图：英科学家利用基因编辑技术性，培养致癌物含量低的小麦优良品种

该小麦优良品种是美国洛桑研究室和布里斯托尔高校一项5年研究目标的一部分。它将是美国或欧洲地区第一个利用CRISPR基因编辑技术性培养的小麦种类。科学研究队伍对一切正常小麦的遗传基因开展编写，以降低小麦中天门冬氟苯含量。

图：面包在烘烤全过程中会转化成致癌物正丁酸

科学研究精英团队现阶段没法确切预测分析以优良品种小麦为原材料的面包发售市场销售時间。

与传统的的基因工程技术技术性对比，基因编辑技术性使研究人员可以对DNA链的指定部位开展改动，不容易留有外界的DNA序列。

项目经理尼格尔